Netflix'in dünya çapında büyük bir ilgiyle izlenen dizisi Squid Game, sadece senaryosuyla değil, aynı zamanda dizide yer alan geleneksel Kore şekerlemesi Dalgona ile de merak uyandırdı. Peki, Dalgona şekeri nasıl yapılır? İşte evde kolayca deneyebileceğiniz, adım adım Dalgona tarifi!
Dalgona Şekeri Nedir?
Dalgona, Güney Kore'de sokak lezzeti olarak bilinen, şeker ve kabartma tozu ile yapılan karamelimsi bir şekerlemedir. Dizideki oyunda, yarışmacıların şekerin üzerindeki şekilleri kırmadan çıkarmaları istenmektedir. Bu da Dalgona şekerini daha da popüler hale getirmiştir.
Evde Dalgona Şekeri Yapımı İçin Malzemeler
Dalgona şekeri yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler oldukça basit:
- 4 yemek kaşığı toz şeker (her porsiyon için)
- İki tutam kabartma tozu (yaklaşık 1/8 çay kaşığı)
- İsteğe bağlı: Şekil vermek için kurabiye kalıpları veya metal kapaklar
Gerekli araçlar ise şunlardır:
- Küçük bir metal kepçe veya çelik bir kaşık (eritme için)
- Yağlı kağıt veya düz bir yüzey (soğutma için)
- Şekil basmak için bir kalıp (örneğin, kurabiye kalıbı)
- Tahta çubuk veya spatula (karıştırmak için)
Adım Adım Dalgona Şekeri Tarifi
- Şekeri Eritme: Küçük bir kepçeye veya çelik kaşığa 4 yemek kaşığı toz şekeri koyun. Orta ateşte tutarak şekeri tamamen eritin. Şeker eridikçe karamel rengine dönecektir. Yanmaması için sürekli karıştırın ve ateşi çok yüksek tutmayın.
- Kabartma Tozu Ekleme: Şeker tamamen eriyip altın kahverengi bir sıvı haline geldiğinde, kepçeyi ocaktan alın. Hemen bir tutam kabartma tozu ekleyin ve hızlıca karıştırın. Karışım köpürmeye ve kabarmaya başlayacaktır. Bu aşamada hızlı hareket etmek önemlidir.
- Şekil Verme: Karışımı yağlı kağıt veya düz bir yüzeye dökün. Hafifçe yayılmasını bekleyin, ancak çok ince olmasın. Ardından, bir kalıpla (örneğin yuvarlak bir kapakla) şekeri bastırarak düzleştirin. Şeklinizi oluşturmak için kurabiye kalıbıyla veya bir kürdanla dikkatlice yıldız, daire gibi desenler çizin. (Dizideki gibi şekli çıkarmak için bu aşamada dikkatli olun.)
- Soğutma: Şekeri oda sıcaklığında birkaç dakika soğumaya bırakın. Sertleştiğinde hazır olacaktır.
Püf Noktaları:
- Kabartma tozunu fazla kaçırmayın, yoksa şeker çok kabarır ve dağılır.
- Şekeri eritirken sabırlı olun; yanarsa acı bir tat alır.
- Şekil basarken çok sert bastırmayın ki şeker kırılmasın.
Dalgona şekeri, sadece lezzetli bir atıştırmalık olmakla kalmayıp, aynı zamanda Squid Game dizisinin popülaritesi sayesinde kültürel bir fenomen haline geldi. Evde kolayca yapabileceğiniz bu şekerleme ile hem eğlenceli bir deneyim yaşayabilir, hem de diziye olan hayranlığınızı farklı bir şekilde ifade edebilirsiniz. Deneyeceklere afiyet olsun!
