Rize'nin dünyaca ünlü, coğrafi işaretli şifa deposu Anzer balı, bu yıl rekolte artışı beklentisiyle gündemde. Nadir bulunması ve sınırlı üretimi nedeniyle kilogram fiyatı 4 bin TL'ye ulaşan bu özel bal, özellikle yurt dışından büyük ilgi görüyor. Anzer Ballıköy Tarımsal Kalkınma Kooperatifi Başkanı Muzaffer Deniz, etkili kar yağışının rekolteyi olumlu etkileyeceğini belirtiyor.
Anzer Balının Özellikleri ve Faydaları
Anzer balı, 40'ı endemik olmak üzere 400'den fazla çiçek türünün bulunduğu 2300 rakımlı Anzer Yaylası'nda üretiliyor. Bu eşsiz flora, Anzer balına kendine has bir aroma ve şifalı özellikler kazandırıyor. Yüksek talep gören bu ürünün satışında öncelik, yerli tüketicilere ve özellikle şifa arayan hastalara veriliyor.
- Doğal ve Zengin İçerik: Anzer balı, doğal içeriği ve zengin besin değerleriyle öne çıkıyor.
- Şifa Niyetiyle Kullanım: Hastalar tarafından şifa niyetine sıkça tercih ediliyor.
- Sınırlı Üretim: Nadir bulunması ve sınırlı miktarda üretilmesi, değerini artırıyor.
Muzaffer Deniz, Anzer balının önemini şu sözlerle vurguluyor: "2025-2026 sezonu için Anzer Yaylası'nda arıcılık faaliyetlerimiz başlamaktadır. Bu yıl Rize'ye çok fazla kar yağışı oldu, bunun yeni sezonda olumlu rekolteyi etkileyeceği kanaatindeyiz. Şu anda toprakta fazlasıyla yağmur ve kar suyu bulunmakta bu da inşallah yeni sezonda rekolteyi arttıracağını düşünüyoruz."
Sahte Anzer Balına Dikkat!
Anzer balı alırken dikkat edilmesi gereken önemli hususlar bulunuyor. Tüketicilerin sahte ürünlerden korunması için Anzer Ballıköy Tarımsal Kalkınma Kooperatifi Başkanı Muzaffer Deniz şu uyarılarda bulunuyor:
- Coğrafi İşaret Logosu: Üründe Tarım Bakanlığı onaylı coğrafi işaret logosunun bulunması zorunludur.
- Kare Kod ve Seri Numarası: Ürünün üzerindeki kare kod ve seri numarası okutularak kontrol edilmelidir. "Bu bal geçerli üründür" ibaresi görüldüğünde ürünün orijinal olduğu anlaşılır.
Deniz, Anzer balının hastalara özel bir ürün olduğunu belirterek, "Çok fazla sipariş aldığımızda gönderme taraftarı değiliz çünkü bu balı talep eden insanlar hasta insanlar olduğu için şifa niyetine bu kitleye ulaştırmak öncelikli hedefimiz" diyor.
Üretim Süreci ve Gelecek Beklentileri
Anzer Yaylası'na arıcıların göçü Mayıs ayında başlıyor. Haziran ayında ise bal üretimi tam anlamıyla başlıyor ve 20 Mayıs-15 Ağustos tarihleri arasında devam ediyor. İki aylık süreç sonunda bal sağımı yapılıyor ve Hacettepe Üniversitesi'nde analizleri yapıldıktan sonra satışa sunuluyor.
Hacettepe Üniversitesi, Anzer Yaylası'nda hem tüketicilere orijinal bal ulaştırmak hem de doğada bir flora değişikliği olup olmadığını belirlemek amacıyla bir çalışma yürütüyor. Bu çalışmanın 5 yıl sürmesi ve Anzer balının gelişimine büyük katkı sağlaması bekleniyor.
Anzer balı, eşsiz lezzeti ve şifalı özellikleriyle dünya çapında tanınan bir ürün olmaya devam ediyor. Bu yılki rekolte beklentisi ve yapılan çalışmalar, Anzer balının geleceği için umut veriyor. Tüketicilerin bilinçli alışveriş yapması ve sahte ürünlere karşı dikkatli olması, bu değerli ürünün korunması açısından büyük önem taşıyor.
